ROLLER :: Mardi, c'est Roller

Purée d'haricots rouges mexicaine

Arno — 2012-02-29T07:14:47Z

Ingrédients :
Haricots rouges secs
Sarriette (ça évite les effets nauséabonds des haricots sur l'estomac)
Oignons
un peu d'huile
Fromage blanc sec salé (genre fêta)

Préparation :

Faire cuire les haricots rouge avec de la sarriette, égoutter-les en préservant l'eau.

Mixer le tout. Ajouter un peu d'eau de cuisson pour que la pâte ne soit pas trop compacte

Faire revenir des oignons avec de l'huile, ajouter par dessus la purée. Assaisonner un peu.

Avant de servir râper grossièrement le fromage blanc par dessus.

Quesadillas

Arno — 2012-02-29T07:08:19Z

Ingrédients :
Pâte à tortilla : farine Maïs pure (pas de mélange avec d'autre farine ou substances et de l'eau
de fromage sans trop de goût (fromage blanc sec, gruyère, emmental)
Options : oignons, champignons, épices...

Préparation :

Râper grossièrement le fromage et mélanger le avec les ingrédients optionnels de votre choix

Après prendre prendre de la pâte à tortilla pour faire boule un petit plus petite qu'une mandarine.

Presser la boule avec la tortilladora pour obtenir une galette d'une bonne quinzaine de centimètres de diamètre.

Mettre sur la moitié de la galette de la garniture puis plier la en deux et coller bien les extrémités pour faire comme un gros ravioli en forme de demi-cercle.

Faire frire la tortilla pour cuire la pâte et bien faire fondre le fromage.

Le riz rouge Mexicain

Arno — 2012-02-29T06:58:50Z

Ingrédients :
Riz
Concentré de tomates
Oignons
Un peu d'huile
Une ou deux Tomates

Préparation :

Bien laver le riz avec de l'eau bouillante et le laisser sécher pendant une heure dans un chinois. Ne pas couvrir.

Commencer à faire revenir dans une poêle les oignons dans l'huile. Ajouter le riz par-dessus pour le faire revenir aussi.

Mettre un bouillon cube (ou du bouillon de viande) avec le concentrer de tomates, ajouter des morceaux de tomates.

Faire mijoter couvert.

Tacos Mexicanos

Arno — 2012-02-16T20:42:25Z

Sauce Tomate à Taco

1 cuillère à soupe d'huile
1 oignon coupé en petits dés
1 poivron vert coupé en petits dés
1/2 - 1 piment vert ou rouge
1/2 cuillère à café de carvi moulu
1/2 cuillère à café de coriandre moulu
1/2 gousse d'ail écrasé
sel, poivre, sucre
400g tomate en boite, et du concentré de tomates (facultatif)

Préparation :

Faire chauffer l'huile dans une poêle, ajouter l'oignon et les poivrons. Faire revenir au feu doux.

Couper les piments et les ajouter dans la poêle avec le carvi, la coriandre et l'ail. Laisser cuire pendant 2 – 3 minutes.

Ajouter le sucre, le sel, le poivre et les tomates avec le jus.

Laisser cuire au feu deux pendant 5 – 6 minutes pour laisser l'eau s'évaporer et pour que la sauce puisse s'épaissir un peu

Garniture au boeuf

1 cuillère à soupe de huile
450 g de la viande haché
1 oignon taille moyenne coupé en petits dés
2 cuillères à café de carvi
1 gousse d'ail écrasée
2 cuillères à café de chili
paprika, sel, poivre

Préparation :

Dans une grosse poêle, faire revenir l'huile et ajouter la viande hachée et les oignons. Laisser brunir en séparant les morceaux de la viande pour éviter qu'elle ne colle. Ajouter les épices, l'ail, le sel, le poivre et faire cuire pendant 20 minutes. Réservé la préparation.

Garniture au poulet

3 cuillères à soupe de beurre
1 oignon taille de moyenne coupé en petits dés
1 petit poivron rouge coupé en petits dés
2 cuillères à soupe d'amandes épluchées
340g de blancs de poulet coupées en petits dés
du sel, poivre
1 morceau de gingembre frais coupé en petits morceaux
6 cuillères à soupe du lait
2 cuillères à soupe de Maïzena
140ml de la crème fraîche

Préparation :

Faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre et faire revenir l'oignon. Ajouter le poivron rouge et les amandes, mélanger régulièrement dans une poêle jusqu'à ce que les amandes commencent à devenir un peu brune. Mettre dans un bol et laisser de côté.

Mettre le reste du beurre dans la même poêle, faire revenir la viande de poulet pendant 5 minutes. Mélanger régulièrement. Mettre les épices et mélanger avec le contenu du bol et le gingembre.

Mélanger le lait avec Maïzena et l'ajouter dans la viande de poulet. Faire chauffer et laisser épaissir. Ajouter la crème épaisse et laisser chauffer mais pas bouillir !

Garniture au Porc

plat de cote (de porc)
oignons
un peu d'huile

Préparation :

Choisir un beau morceau de plat de cote de porc.

Faire cuire le morceau comme pour un bouillon (a la cocotte minute avec de l'eau).

Couper les oignons et les faire revenir un peu d'huile.

Lorsque le plat de cote est cuit, l'égoutter. Défaire les fils musculaires à la main (il ne faut pas couper !!!).

Ajouter les fils dans la poêle par dessus des oignons et faire revenir rapidement le tout ensemble.

Tacos

Complément de la garniture :

Guacamole
Tomates coupée en dés
Petits oignons
Lamelles d'avocat
Crème fraîche
Poivrons coupé en lamelle
Salade grossement ciselée
Fromage râpé
Sauce Tomate à taco

Pour faire les Tacos :

Faire chauffer les galettes de maïs. Dans une main, tenir la galette et avec la deuxième main, ajouter une cuillère de soupe de chaque ingrédient et une des garnitures. On peut ajouter de la salade et le fromage râpé et pour finir ajouter la sauce taco.

Premières informations

Crapaud Breton — 2012-02-11T19:33:23Z

A venir très prochainement ! - La Rando des Mouettes, le retour

Toutes les photos de la Rando des Mouettes

Dr Gang — 2011-08-06T09:33:22Z

Et voici toutes les photos de la Rando des Mouettes.

5e jour : Riec-sur-Bélon à Kervel

Crapaud Breton — 2011-08-05T20:47:48Z

Les traits sont tirés, les poches sous les yeux ressemblent plus à des outres blanchâtres, et les yeux peinent à voir le jour derrière ces paupières gonflées par le sommeil… au matin du cinquième jour de patinage, l'entrain commence à s'estomper, mais la bonne humeur est toujours là, au taquet !

Il faut dire que le programme du jour, annoncé la veille, a de quoi réanimer les plus amorphes d'entre nous. Malheureusement, déjà dépassés par le temps, nous ne faisons que traverser Pont Aven, pour arriver plus vite à la brasserie de Bretagne à Trégunc.

Grosse déception du jour : nos Belges préférés ne manqueront pas de remarquer l'ignorance de l'équipe commerciale chargée de la visite sur tout ce qui touche à la bière, au grand dam des patineurs qui n'apprendront rien de vrai sur le sujet. La dégustation est expédiée, nous repartons rapidement vers des cieux plus cléments.

Nous n'arrêterons de patiner qu'arrivés à Concarneau, où la ville close nous ouvre ses portes pour le plaisir des yeux. Mu profitera d'ailleurs d'une petite zone pavée pour nous montrer, si nous en doutions encore, sa formidable capacité à se faire des bleus sur les jambes en chutant à l'arrêt !

Heureusement, le mal est vite consolé devant la beauté de l'endroit, puis devant le mur qui nous attend à la sortie : une pente à plus de 15% sur environ 300m. Même la voiture-balai, surchargée d'une remorque à laquelle s'agrippe une grappe de patineurs cramés, finit par caler en première dans cette montée infernale. On en oublie presque la formidable descente tout schuss qui nous y a menés !

L'épreuve passée avec succès, nous continuons notre chemin, décidés à ne déjeuner qu'une fois arrivés près de Quimper. La circulation sur ce bout de parcours ne nous encourage pas à nous arrêter, de toute façon : l'objectif est donc atteint après 15 km pas très agréables.

La pause déjeuner nous console rapidement de ces événements : rien de tel que les jardins ombragés et fleuris d'une vieille église pour nous détendre. Après un solide sandwich, nous dévalons donc la descente de 2 km qui nous dépose au centre de Quimper. Là, le bureau de l'association met en action son fameux plan B : « vous avez 1h pour visiter le centre. Ensuite, rendez-vous à la gare routière ».

Nous prendrons donc le bus de Quimper à Locronan, pour nous épargner 20 km de montée, et garder un peu de temps pour profiter du paysage et du vieux centre de Quimper.

Visite de Locronan = dégustation de Kouign Amann !! Notre petit groupe s'éparpille rapidement entre les différentes pâtisseries de ce très beau village breton, et la maison aux cent bières. Nous rechaussons quelques dizaines de minutes plus tard pour les sept kilomètres nous séparant du camping de Kervel où nous passeront la nuit, après un bon bain dans l'Océan…


Fiche du cinquième jour

Article Précédent Article Suivant

Les autres journées de la rando
Jour 0, rencontre des patineurs : Bourg-des-comptes
1^er jour : Bourg-des-comptes à Loyat
2^e jour : Loyat à Theix
3^e jour : Theix à Saint-Cado
4^e jour : Saint-Cado à Riec-sur-Bélon
5^e jour : Riec-sur-Bélon à Kervel
6^e jour : Kervel à Camaret-sur-mer
7ème jour : Camaret-sur-mer à Locmaria-Plouzané

4e jour : Saint-Cado à Riec-sur-Bélon

Crapaud Breton — 2011-08-05T15:41:48Z

Le réveil au son du bonjour-bonjour suave du Président s'accompagne ce matin d'une lumière très agréable qui nous rappelle qu'on est en Bretagne et qu'on y est plutôt bien :)

Un solide petit déjeuner, un prompt remballage du campement, et hop, nos 20 guerriers à roulettes repartent à l'assaut du relief breton pour ne rien manquer du programme, assez chargé.

Nous commençons par une visite de Port Louis, de sa forteresse et ses remparts Vauban, où nous prenons le bateau pour effectuer la traversée jusqu'à Lorient. Là encore une mer particulièrement calme ne permet pas de se faire une idée claire du climat breton, mais tant pis ! Tout le monde aura apprécié ce moment de détente…

Débarqués à Lorient, nous rechaussons promptement, slalomant entre les ombres des goélands qui, à coup sûr, nous visent de leur croupion. Nous partons plein Sud, vers Larmor-plage, où nous déjeunerons parmi les coccinelles, étrangement nombreuses au bord de cette belle plage de sable fin. C'est une année à pucerons paraît-il !

Puis nous continuons sur la route côtière. Là, nous déchantons un peu : c'est une nationale droite, avec beaucoup de passage, peu de place pour se garer, et un vent qui forcit d'heure en heure. Nous décidons de quitter le bord de mer pour une petite départementale qui trace tout droit sur Guidel et nous offre, outre un gratton redoutable sur les premiers kilomètres qui nous rappelle les parfums de Bourgogne, une inoubliable descente pleine de virages-surprise, qui redonne le sourire à ceux qui l'auraient perdu dans le vent venu de l'Océan.

Mais franchement, Guidel nous importe peu. Non, ce qu'on cherche à atteindre aujourd'hui, c'est l'élevage de chèvres de Marie Sylvestre, à Clohars-Carnoët.

82 chèvres dont le lait est exclusivement réservé au fromage, 23 hectares de champs « pour un bon équilibre alimentaire », un élevage de vaches écossaises (les rousses à poil long) « pour le plaisir », et une dizaine de fromages délicieux : cela fait maintenant 5 ans que Marie, ingénieur agronome, s'est lancée dans cette aventure, avec succès comme nous aurons le plaisir de le découvrir lors de la dégustation — mais nous y reviendrons. Une fournée de chevreaux par an, depuis 5 ans, les femelles étant gardées et les mâles étant vendus pour la viande. « Je n'ai pas le courage de les abattre » nous avoue Marie, avant de nous préparer un grand plateau de fromage. Échange de bons procédés : de notre côté nous apportons le cubi de vin rouge, notre pain frais, et nous lui faisons goûter un petit verre de pommeau.

La combinaison est excellente et après avoir dévalisé le stock de fromages pour l'apéritif du soir, nous repartons, repus de petits frais, de bûche cendrée et de tomme, sur la route du camping.

Domaine de Trochérou (Riec sur Bélon), tout le monde descend ! Nous arrivons tardivement au camping — Riec sur Bélon a visiblement été bâti au sommet d'une colline — qui nous réserve la bonne surprise d'une salle en dur pour le dîner.

Article Précédent Article Suivant

3e jour : Theix à Saint-Cado

Crapaud Breton — 2011-08-05T15:32:18Z

Cocorico !

Ah bah non, point de coq en ce mardi matin. Il faut dire que ça a pété toute la nuit, partout sauf au-dessus de nos têtes ! Des éclairs ont zébré le paysage mais aucune goutte n'est venue troubler le puissant ronflement du vice président dans son sommeil réparateur et vibrant.

C'est donc avec plaisir et le soleil (encore !) que nous voyons venir sous le vent à nous Charles, du GROL, le fameux club de roller de Vannes, qui a notamment organisé le GROL Race (épreuve de 24h en relai) deux semaines plus tôt sur la presqu'île de Quiberon. Charles nous guidera vers le centre-ville de Vannes, nous faisant passer par les remparts et le port, avant de nous précéder sur la route de la sortie de la ville. Là, il nous offre le choix entre la nationale-qui-va-tout-droit (grimace), et les petites routes qui-rallongent-un-peu-mais-qui-sont-plus-belles (large sourire).

Nous décidons de suivre notre guide providentiel sur ces fameuses petites routes qui se révèleront tout à fait délicieuses : un enchaînement de virages en montée / descente sur un beau revêtement, entre les maisons & jardins du sud du Morbihan, jusqu'au bord de l'Océan où nous prendrons un café en terrasse pour profiter du paysage.

Charles nous dira au revoir après cette pause caféolique, appelé vers d'autres horizons, non sans nous avoir indiqué le droit chemin vers Auray et le port de Saint Goustan, prochaine destination de notre périple du jour. Il ne repartira pas les mains vide, mais avec une bouteille de ratafia bourguignon, en remerciement pour nous avoir accompagnés ce matin.

C'est encore une bien belle descente qui nous dépose dans le port de Saint Goustan où nous faisons notre pause déjeuner, au bord de l'eau. Mais la route est longue, aussi la sieste subit-elle le sort des pauses café en période de rush et après une traversée piétonne du centre-ville et une erreur d'aiguillage à la sortie de la ville, nous repartons tranquillement, toujours vers l'Ouest, en direction de Belz et Saint-Cado, étape pour la nuit.

Et elle est bien belle cette étape : c'est baignant dans cette chaude lumière du soir, typique des bords de mer, que nous arrivons dans le vieux port de Saint Cado, les yeux écarquillés devant la scène : une petite maison sur un banc de sable, une paisible plage de sable et ses canots bretons, un pont de pierre menant à une presqu'île, et le camping à quelques longueurs de tout ça : il ne nous en faut pas moins pour tenter le premier bain de la rando.

Grand bien nous en prendra : l'eau est très très tiède ! Des conditions parfaites pour quelques brasses afin de relâcher les tensions, délasser les jambes, et décontracter les muscles après une dure journée en patins.

Article Précédent Article Suivant

1er jour : Bourg-des-comptes à Loyat

Crapaud Breton — 2011-08-05T15:27:35Z

"BONJOUR BONJOUR !!!"

Le désormais traditionnel réveil présidentiel fait office de coq par ce beau matin de juin, pour réveiller les patineurs à un petit 6h30, histoire de poser le rythme en douceur :) Objectif : départ à 9h !

Après une photo de groupe en tenue — celle qui servira à faire un avant / après avec la photo de l'arrivée, histoire de rigoler — ce sont les premiers tours de roulettes sous un soleil franchement généreux.

On commence par quelques graviers et zou, le groupe s'élance sur la départementale qui l'emmènera jusqu'aux portes de la forêt de Brocéliande.

Les roues oscillent entre 80 mm mous et 110 mm hyperdurs aux pieds de nos patineurs mais le troupeau reste compact (oui oh, moins de 200m de long c'est compact non ?) et atteint le château de Comper après une jouissive descente de 2 km et un dernier kilomètre façon « bah il sort d'où ce gros vent de face ?? ».

On y déchausse avec un gros soupir d'aise (mmmmmhhaaaaaaaah…) avant d'aller déjeuner à l'ombre d'un grand chêne. Une petite sieste, suivie d'une promenade au bord du lac (la Dame nous snobera pendant toute la durée de notre visite), et puis on visite l'exposition sur les légendes arthuriennes. C'est un ensemble de panneaux — malheureusement seulement en Français — et de scènes racontant les légendes du roi Arthur, des fées Morgane et Mélusine, et de tout l'univers celtique où ils baignent, de la Bretagne aux îles britanniques. L'exposition se termine par une galerie d'art peuplée de nains, de Korrigans et autres créatures fantastiques.

C'est pas tout ça, mais l'après-midi avance et, sous un soleil de plomb, nos chaussettes ont eu le temps de sécher : il est temps de repartir ! Quelque peu ralentis par la digestion, nous repartons donc sur la route de Mauron, pour rejoindre le début de la fameuse voie verte.
On change de planète : le revêtement irrégulier et un peu rugueux de la départementale fait place à un goudron parfaitement damé. Arriver dessus, c'est la même sensation que sauter à plat ventre sur un lit avec des draps propres.

Après 15 km de bonheur lisse entrecoupé de barrières un peu castratrices, nous arrivons (qui a dit enfin ??) au camping de Loyat, destination de la journée. Déchaussage, piscine, puis arrive le moment de l'apéritif…

C'est l'occasion de distribuer les tee-shirts et un petit verre de ratafia de Bourgogne à nos patineurs qui les ont bien mérités !

Article Précédent Article Suivant