Linzer Torte - La super bonne tarte allemande de la Malice
mise en ligne le 18 mars 2007
Linzer Torte Recetteu !!!
3 oeufs
150g de farine
140g de beurre
100g de sucre
100g de poudre d’amande
1 cuillère à café de cannelle
200g de confiot’ de framboise...
1) Faire cuire les oeufs dans l’eau bouillante, écaler les oeuf et ne garder que les jaunes
2) Travailler le beurre en crème
3) Ajouter la farine et pétrire à la main
4) Incorporer le sucre, la poudre d’amande, les jaunes d’oeufs et la
cannelle
Etendre cette pate en lui donnant une épaisseur de 5mm (pour moi je trouve impossible d’étendre la pâte car c’est de type pâte très sablée, aussi je tapisse directement l’intérieur du moule avec des morceaux de pâte que j’aplatis allégrement... ). Garder un peu de pâte pour la déco... La mettre dans 1 moule Etaler la confiot’ de framboise Décorer de croisillons de pâte faire cuire 30min à four 4-5 Voilà ...attention cela peut crâmer facilement...
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